Chili con carne

Składniki:

• 250 g mielonej wołowiny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 puszka czerwonej fasoli, odsączonej i opłukanej
• 1/2 puszki kukurydzy konserwowej, odsączonej
• 2 papryczki chili, drobno pokrojone
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 2 średnie cebule, pokrojone w kosteczkę
• 3 posiekane ząbki czosnku
• 100 mL bulionu
• 1 duża papryka, pokrojona w kosteczkę 1cm
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• sól do smaku

Przygotowanie:

1. Cebule kroimy w kosteczkę i szklimy na oliwie.

2. Czosnek siekamy i dodajemy razem z oregano do cebuli.

3. Po minucie smażenia dodajemy kmin oraz mielone mięso. Smażymy na wolnym ogniu, aż mięso zmieni kolor.

4. Wlewamy na patelnię pomidory wraz z zalewą oraz bulion. Doprawiamy papryczką chili, solą i pieprzem cayenne. Dusimy na małym ogniu 20 minut.

5. Paprykę kroimy w kosteczkę 1 cm, dodajemy do całości i gotujemy następne 5 minut.

6. Dodajemy odsączone z zalewy czerwoną fasolę i kukurydzę, i gotujemy na małym ogniu ok. 4 minut, delikatnie mieszając.

7. Podajemy z białym ryżem.